Trở lại trang chnh của Website Thin L Bửu Ta

 

M Quảng Chay
Vật Liệu: - Nước hầm rau cải(Bắp tươi, củ cải trắng, carrot, một
tri to đỏ ngọt, butter squash, tất cả cắt khc, cộng với cabbage, hnh ty, đổ nước vo nồi pressurẹ Nm t muối, t bột nm chay,một vin đường phn nhỏ, bắt ln bếp hầm khoảng nửa tiếng, nhấc xuống bếp, lọc lấy nước, đổ thm vo nồi nước lọc 1 lon vegetable broth, bắt ln bếp nấu si, c loại nước tương mushroom flavor dng để nm nước lo chay l ngon nhất, m nước lo hổng bị đen đ nhen).

- M quảng(C thể dng phở cọng bự như bnh trng xắt miếng, ngm nước cho thm t nghệ vng hoặc mu vng cũng được)
- Đậu xanh khng vỏ
- 1/3 tri thơm tươi(Thơm tươi th ngon hơn, nếu hổng c thời giờ th c thể dng thơm hộp, nhưng chắc hổng ngon bằng), gọt vỏ, bỏ v my sinh tố say nhuyễn vắt lấy nước.
- Nấm mo nguyn tai, lựa nấm thật bự, ngm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra để rọ
- Bắp tri tươi bo sẵn.
- M căn
- Ham chay("Chicken" flavor thơm ngon hơn), hổng c cũng được .
- Nấm bp tươi(Ở VN dng nấm rơm tươi l tuyệt c mo)
- Bnh trng m nướng vng
- Rau thơm đủ loại, gi sống, rau muống chẻ, bắp chuối bo, ng.
- Leek: Phần xanh xắt nhỏ(Chia lm 2 phần) để ướp, phần trắng bầm nhỏ, chia lm 2 phần để phi cho thơm
- Chanh, ớt tươi, bột năng, nước dừa tươị
- Đậu phụng rang vng
- Dầu Olive
- Hột điều mu


Cch Lm: Chuẩn bị:

- Nấm bp tươii/nấm rơm tươi ngm t muối, rửa sạch lại bằng nước lạnh để rọ

- Đậu xanh hấp chn, để vo cối quết nhuyễn chung với bắp tươi bo sẵn. Cho 1 phần leek xanh xắt nhỏ vo, nm t muối, đường, bột ngọt, tiu cho vừa ăn, thm vo hai giọt mu đỏ, hai muỗng bột năng, quết cho thật kỹ, thật đềụ

- Ham chay xắt miếng mỏng. Bắt chảo ln bếp, cho vo hai muỗng dầu Olive, bỏ phần trắng leek v ham chay vo đảo sơ qua cho vng vng, mc ra dĩa để nguộị

- M căn xm cho nhừ(Để cho mau thấm gia vị), ướp phần leek xanh cn lại với t muối, đường, bột ngọt, tiu, để khoảng 1/2 tiếng cho thấm

- Rau sống đủ loại, bắp chuối bo, rau muống chẻ, rửa sạch để rọ

- Đậu phụng rang vng gi vừa phải(Đừng nt mất ngon)

Cch lm

- Lấy từng nấm mo lau cho thật kh, dng muỗng c ph mc hỗn hợp bắp đậu xanh quệt dy nấm mo cho hơi u ln chnh giữa cho đẹp. Bắt xửng lt l chuối, xếp nấm mo vo, hấp cho chn, lấy ra để nguộị

- Bắt chảo ln bếp, cho 2 muỗng dầu Olive, đợi dầu nng cho m căn vo xo cho vng vng, đổ vo chảo nửa chn nước dừa tươi, rim cho cạn nước l được, vớt ra để nguội, xắt lt mỏng, để chung vo dĩa ham chaỵ

- Đổ nước thơm vắt vo nồi nước lo, nấu cho si, thả nấm tươi vo, nm nếm vừa ăn(Nm nước lo nhớ dng đường phn thay cho đường ct trắng, nước lo sẽ ngọt thanh hơn)

- Bắt chảo ln bếp, cho t dầu vo, đợi nng bỏ hột điều mu vo, vừa thấy hột điều mu lăn tăn l tắt lửa bắt xuống liền, đừng để chy, vớt bỏ hột

- Bắt chảo dầu khc ln bếp, đợi nng cho phần leek trắng bầm cn lại, phi cho vng thơm, đổ vo chảo ht. điều mụ

- Vậy l xong! M quảng trụng sơ nước si cho vo t, xếp chả nấm mo, m căn, ham chay, mc nước lo sm sấp t, rưới t đậu phụng rang gi v t nước mu hột điều ln trn, rắc tiu, ăn km với cc thứ rau trn v bnh trng m nướng dn bp vụn. Ui chu choa uiiiiii ...đng bọi w chời w đất n ...hi hi hi ... ... ...

Chc nấu thnh cng dz ăn ngon miệng nhen!!!
Minh-Vi

(Sưu tầm từ internet)

Thin-L Bửu-Ta, 12695 Sycamore Ave, San Martin, CA 95046 - USA. Tel: (408) 683-0674

Website: www.thienlybuutoa.org     Email    Sơ đồ hướng dẫn tới TLBT

Thng bạch in Kinh